腊羊肉炖萝卜的做法大全家常

腊羊肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好吃用料
主料
腊羊肉800克
白萝卜500克
辅料
花椒粉
2克
泡椒
20克
豆瓣酱
50克
泡姜
20克
姜蒜
40克
大葱
20克
胡椒粉
2克
盐
2克
料酒
20毫升
腊羊肉炖萝卜的做法
1.
腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油
2.
下泡椒泡姜炒香
3.
加入姜蒜和大葱
4.
下入洗好的腊羊肉
5.
淋入料酒
6.
炒变色后加入花椒粉
7.
加入胡椒粉
8.
转入汤锅加入适量的清水并加入盐
9.
火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟
10.
装入小火锅即可
烹饪技巧
1、加入泡姜泡椒是为了更好的去除羊肉的膻味儿
2、这道菜比较辣，感觉重口味才更适合腊羊肉哈
3、肉吃完余下的汤里面也可以涮菜吃
腊羊肉炖萝卜怎么做【腊羊肉炖萝卜的做法大全家常】食材带皮羊肉 2斤萝卜 1个葱姜适量干辣椒适量八角、桂皮适量香叶、茴香适量冰糖适量
方法
1
将带骨头的羊肉剁小块，萝卜切小块。

羊肉炖萝卜的做法
羊肉炖萝卜的做法
2
锅中倒入适量的水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒，煮开5分钟去血末，捞出清洗干净。
羊肉炖萝卜的做法
3
锅中热油姜蒜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻，加1大勺豆瓣酱和2勺生抽， 2勺料酒， 2勺老抽翻炒入味。
羊肉炖萝卜的做法
4
炒好的羊肉放入砂锅中，加干辣椒八角桂皮香叶茴香冰糖，倒入适量清水没过食材，调小火炖1个多小时。
羊肉炖萝卜的做法
5
倒入萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可！
羊肉炖萝卜的做法
6
美味的羊肉炖萝卜就做好啦！，这样做一点也不膻。
羊肉炖萝卜的做法
END
注意事项
带羊排的羊肉，炖出来比较香。
羊肉多浸泡，把血水泡出来，就不会有羊膻味了。

文章插图
羊肉600克白萝卜750克
辅料香菜1棵姜6片八角1个红葱头6个料酒1匙食盐适量白胡椒适量
步骤2羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块
步骤3锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开
步骤4电压力煲中加入清水加热
步骤5煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火
步骤6这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟
步骤7电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟
步骤8待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿
步骤9喝汤时加入香菜末
腊羊排炖萝卜的做法是什么？用料：腊羊排两根、大白萝卜一个、干辣椒数只、香蒜一根、鸡精少许做法：
1、羊排用温水清洗两次，再砍几大块，连冷水下锅煮开，再换水再煮开捞出备用；
2、干辣椒清洗干净，香蒜切斜段，白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用；
3、腊羊排入高压锅加清水，水量要没过羊排多一些，上汽后炖15分钟；
4、接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖，这里不要盖严实压阀门了，炖到白萝卜呈透明状，捞出干辣椒，调鸡精，放香蒜段煮开即可。
小贴士： 1、腊羊排的盐味较重，用开水煮两次可以减淡咸味，另外炖的时候白萝卜不要调盐了，盐味足够了。2、加白萝卜炖的时候建议不要再用高压锅，直接用最普通的锅来慢火炖，味道才会更加融洽到一起。3、加一点干辣椒就很提味了，吃的时候夹掉不要就是。3、跟鲜羊肉不一样，腊羊肉不需要调放香料，就要吃纯纯的味。
该答案来自中华美食网官方网站