点菜技巧有哪些？首先要确定饭局的主题 。点菜的数量一样是比较有讲究的 。点菜要照顾到大多数人口味 。
点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴 。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐 。
在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙菜粤菜一类的 。
吃饭点菜技巧首先要确定饭局的主题 。点菜的数量一样是比较有讲究的 。点菜要照顾到大多数人口味 。
点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴 。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐 。
在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙菜粤菜一类的 。
点菜技巧的三个原则1、根据饭局的主题来点菜 。
文章插图
如果是朋友聚餐，根据大家的口味点餐；如果席间有几个孩子，多点一些粗粮或者清淡的菜，注意营养搭配；商务聚餐的首先要先点几个凉菜，点几个下酒的好菜，一定要点一份营养的煲汤，缓解酒精浓度 。
2、 商务宴请，起码要点1－2个硬菜 。
【个人的饭局点菜技巧】不然请客的主人脸上无光 。龙虾、帝王蟹、片皮鸭、雪花牛肉等，都是常点的主菜 。
3、 中式聚餐讲究“年年有余”
无论如何，一条大鱼都必不可少 。因为是酒席，尽量点清蒸的鱼，口味清淡，重油重盐的大鱼大肉在酒后更容易感受到油腻，常见的适合清蒸的鱼有：桂鱼、多宝鱼、海鲈鱼、石斑、老虎斑、笋壳鱼、老鼠斑、东星斑 。
4、 要有至少2道下饭的神菜 。
尖椒海螺片、辣椒炒肉、肉炒肉、小炒黄牛肉、小炒鸡等，都是下饭的好菜 。其实餐桌上最受欢迎的，不是海味山珍，恰巧是这些不起眼的农家小炒 。
5、点一道带汤的口味菜
常见的食材，适合大众胃口的，客人们可以舀点汤汁拌着米饭一起吃 。水煮牛肉、酸汤肥牛金针菇、上汤牛蛙，都是很好的选择（注意，不要点餐桌上出现过的食材，之前点过小炒黄牛肉，就不要点酸汤肥牛了） 。