梭鱼怎么做好吃又简单,梭鱼怎么做好吃 家常1.梭鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，美极鲜适量，清水适量，花生油适量，干面粉适量，白酒适量 。
2. 梭鱼去鳞，内脏洗净 。
3. 在鱼身上划上几刀 。
4. 在鱼身上抹上一层干面粉 。
5. 煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中 。
6. 煎至两面金黄 。
7.盛出备用 。
8. 另起锅下油，放入葱姜蒜煸香 。
9. 再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀 。
10.大火烧开 。
11. 放入煎好的梭鱼，加少许白酒 。
12. 盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可 。
梭鱼怎么做？梭鱼好吃的做法如下：
文章插图
1、买来的梭鱼，基本己经被摊主处理干净了
2、回家冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉，把鱼切成大块儿
3、在平底锅中放入适量的植物油，然后放入鱼块，用中小火煎至两面发黄
4、另外再用一个锅，把油烧热后，爆炒葱姜，炒至香味出来，然后放入生抽、酱油
5、烧开后放入清水，大火烧
6、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
7、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可 。
小窍门：
1、鱼腹内的黑色膜，最好撕掉，可减轻腥气；
2、煎鱼可去腥，鱼肉也不易碎；
【鲜梭鱼最简单的做法】3、水量不要太多，刚刚没过鱼块即可 。
梭鱼怎么做好吃 梭鱼的做法大全梭鱼是一种很常见的鱼类，一般比较常见的吃法有红烧、清蒸、油炸和做汤，这几种做法都是比较美味的，吃起来口感特别好，一起来学学详细的做法吧 。
梭鱼的做法大全
一、红烧梭鱼
食材：野生梭鱼、醋、酱油、花生油、干面粉、美极鲜、葱、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒 。
做法：
1、梭鱼去鳞，内脏洗净 。在鱼身上划上几刀 。在鱼身上抹上一层干面粉 。
2、煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中 。煎至两面金黄 。盛出备用 。
3、另起锅下油，放入葱姜蒜煸香 。再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀 。大火烧开 。
4、放入煎好的梭鱼，加少许白酒 。盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可 。
二、清蒸梭鱼
食材：梭鱼、葱、姜、蒜 。
做法：
1、梭鱼两条，洗净备用 。切成均匀的片，底部不要切断 。
2、用料酒、生抽、鱼露腌制一会 。葱姜蒜切丝，撒在鱼身上 。
3、第一条鱼出锅 。第二条鱼出锅 。
梭鱼怎么做好吃
1梭鱼很细小很容易熟，煎鱼的时候要掌握好火候，时间很短就会熟透的 。
2腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀，因为方便面料包里有盐份，所以不需要再放盐 。
3鲜梭鱼煮的时候不宜过长，保持鱼肉的鲜美 。野山椒可以根据自己的口味添加，喜欢辣的可以再放一些泡椒的汁 。
梭鱼的营养价值
作为鱼肉的一种，梭鱼肉是属于白肉 。经常食用鱼肉对于人们的身体健康有很大的帮助，比如说可以减少心脏病的发生，同时还可以预防一些心脑血管疾病，因此食用鱼肉的好处是要比红肉多很多的 。而且鱼类有很多种，食用不同的鱼肉对于人体有不同的好处，因为梭鱼比较普遍，因此食用者也比较多 。
与其他的鱼肉相比，梭鱼比一般的鱼类要鲜很多，因此特别适合做汤来饮用，另外梭鱼本身所含的营养也是比较多的 。梭鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于促进血液循环，防治心血管疾病;梭鱼能够保护心肌细胞，预防或缓解心律失常、心悸，适当食用能够起到保护心脏的作用;梭鱼肉中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷等，有养肝补血、润肤养发的功效 。
梭鱼挑选方法
1、观鱼眼新鲜鱼——鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性 。次鲜鱼——鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红 。
2、嗅鱼鳃新鲜鱼——鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味 。次鲜鱼——鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳 。
3、摸鱼体新鲜鱼——有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外) 。次鲜鱼——黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊 。