植物油是反式脂肪酸吗？植物油不是反式脂肪酸 。
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植物油不是反式脂肪酸 。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，但是氢化植物油含有大量反式脂肪酸 。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等 。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
植物油注意事项
要在正规商超购买预包装食用植物油 。选择生产日期离购买时间较近、保质期内的产品 。当食用植物油以液态形式存在时，要选择油体澄清、透明的 。家庭食用时，宜按照人数选择适合的小包装食用植物油 。散装食用植物油质量和安全性难以保障，不建议消费者购买 。
炒菜时应避免油温过高，不仅会导致油脂本身的化学结构发生变化，影响人体消化吸收，还会破坏油脂中脂溶性维生素A、D、E，导致营养价值降低 。如确需高温煎炸，适宜选择菜籽油含量较高的调和油 。建议家庭多采用蒸、煮、炖或水焯的烹调方式，尽量减少煎炸 。
食用植物油是反式脂肪酸吗？食用植物油不是反式脂肪酸，反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，暨南大学食品专业教授傅亮告诉采访人员，反式脂肪酸分两类：一类是天然的，动物的肉品或乳品中天然含有反式脂肪酸，属顺式脂肪酸，其含量极低，对人体无害 。
一类是人工制造的，在油脂的加工和烹调中产生的反式脂肪酸，属于反式，如人造脂肪、氢化油、咖啡植脂末都含有，对人体有害 。
扩展资料
从前，食用的脂肪主要是动物脂肪，如黄油、奶油、猪油，它们较稀少、昂贵 。植物油倒是便宜，但是供食用的植物油的脂肪酸基本上都是顺式脂肪酸，它们很不稳定，是液体，而且容易变质，这是由于自由基攻击链条中的双键造成的 。
20世纪初，德国化学家威廉·诺曼想到了一个解决办法，给植物油中的双键提供氢原子，让它们变饱和，这个过程称为氢化，这样制造出来的油就叫氢化油 。
植物油氢化之后，变成了半固体，性质稳定、不容易变质，可以代替动物脂肪使用，而且价格要便宜得多 。从德国、英国开始，氢化油很快地被大规模生产，在食品加工业中获得了广泛应用，被用来制作糕点、调味品和油炸食品 。
在上个世纪60年代，人们已认识到摄入动物脂肪会增加心血管疾病的风险，植物油相对来说比较健康 。这个时候，使用氢化植物油取代动物脂肪，被认为不仅经济上合算，而且对健康也更有利 。
人民网-反式脂肪酸 氢化植物油惹的祸？
植物油是不是反式脂肪食用植物油不是反式脂肪酸，但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等 。
天然反式脂肪酸主要来自于反刍动物油脂，此类反式脂肪酸大多以涂抹奶油、焙烤黄油、羊奶、牛奶等被人类摄食 。氢化植物油脂是反式脂肪酸的主要来源，例如人们熟知的奶精、人造黄油、植脂末、代可可脂等，是人造油脂 。
含反式脂肪酸的物质
“反式脂肪”有着百变的名称，它们叫法不同，但改变不了它们危害健康的本质 。我们在购买食品时，只要注意查看食品配料表，对照以下所列的各种名称，就能揪出来 。
氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、奶精、植脂末、食用植物油、代可可脂、特丁基对苯二酚、氢化棕榈油、转化脂肪 。
植物油是反式脂肪酸吗植物油不是反式脂肪酸 。
但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，比如精炼植物油里面，就含有这种物质 。消费者购买包装食品时要多留意标签上的营养成分表，尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品 。此外，要控制烹饪过程中植物油的使用量，不要为避免反式脂肪酸而大量摄入动物脂肪，同时避免油温过高和反复煎炒烹炸 。
配料表植物油是反式脂肪酸吗？不是 。
但食品标签配料表中标注食用植物油、精炼植物油、植物油脂、氢化植物油、起酥油、植物奶油的，都含反式脂肪酸，一般存在于饼干、起酥面包、方便面、麻花、油条、汉堡、月饼、膨化食品、薯条等食物中，因为植物油在高温加热的情况下也会产生反式脂肪酸 。
反式脂肪酸对人的危害
反式脂肪酸是属于脂肪当中的一种，但是和普通的脂肪完全不相同，反式脂肪酸对人体的伤害是非常大的 。
一般来说，人体需要吸收的脂肪是含饱和脂肪酸的，这些饱和脂肪酸有利于人体的新陈代谢，能够为人体提供热量 。而反式脂肪酸所含有的则是对健康不利的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪对人体没有任何的好处，反而可能会加速疾病的产生 。
在医学案例上，有许多的人就是因为平时吃了太多的快餐以及垃圾食品，所以导致体内含有的反式脂肪酸的含量不断的增加，过一段时间之后，人就出现了增肥增胖的症状 。
【植物油是反式脂肪酸吗】年纪较大的人则出现了严重的心脑血管疾病，心脑血管的垃圾越堆越多，最终形成了血栓，这些像是连锁反应一样到来的疾病，会严重的威胁到人们的生命安全 。