糯米粉太黏怎么办糯米粉太粘手怎么办

1、你好#你可以将抹布泡在水里面，过一段时间再用手捏捏洗，再用清水反复漂洗干净点就可以啦#，谢谢采纳吧；一般糯米粉会和粘米粉搭配使用，光用糯米粉很容易导致蒸出来的面团过于软糯黏手，导致不方便进行下面的操作另外也可以在糯米粉里加入玉米淀粉一起制成面团，这样做出来的面团有弹性也方便包入馅料下面介绍做法准备材料；相反，米的支链淀粉成分高的，煮熟后粘性小糯米有80％以上或全部是支链淀粉，直链淀粉成分极少，只占1％左右籼米只有直链淀粉粳米的直链淀粉成分比籼米要少因此糯米粉比普通米粉要黏。
【糯米粉太黏怎么办糯米粉太粘手怎么办】2、5糯米粉如何蒸熟不硬材料糯米粉椰子粉白糖玉米油清水做法1首先将将糯米粉椰子粉糖混合均匀2然后一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团3取一个较深的容器，在容器四周和底部；1因为糯米粉本来是糯米制成的，而糯米中含有一种叫做支链淀粉的东西支链淀粉难溶于水，水溶液可形成稳定的胶体，静置时溶液不会沉淀，与碘作用产生红紫色支链淀粉加热糊化后，分子中的链较为松散，因此具有较高的粘度。

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3、因为糯米粉本来是糯米制成的，而糯米中含有一种叫做支链淀粉的东西支链淀粉难溶于水，水溶液可形成稳定的胶体，静置时溶液不会沉淀，与碘作用产生红紫色支链淀粉加热糊化后，分子中的链较为松散，因此具有较高的粘度在。
4、油糕就是用糯米面做成的美食糯米粉就是用糯米打碎磨成的粉，在一些地方也称将米粉用江米粉做油糕的时候，总会需要用到开水在那活开才能把它揉起来但是用热开水或姜米粉的时候，总会出现粘手的情况这时候该怎么办呢。

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5、1，300克糯米粉中加180毫升的清水，边加边搅拌，双手揉搓，让水分充分吸收进去搓成雪花状，一捏成团一出搓既碎就可以2，将拌好的糯米粉倒入蒸锅中，平铺好，在上面盖一层湿蒸笼布，用筷子戳些小孔，这样更容易熟透；蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来更有劲道做法如下准备材料糯米粉150克糖25克玉米淀粉50克牛奶250克油15克柠檬汁数滴椰蓉丝适量豆沙适量1将糯米粉。

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