鸡汤上面的油怎么弄鸡汤上面的油怎么弄干净

1、食物油脂太多了，的确对老人，产妇或者小孩来说会引起消化不良如何巧妙的捞出鸡汤中的油脂呢鸡汤熬好后放凉然后放冰箱，3个小时左右拿出来，上面那层白白的都是油脂，那个漏勺捞出来就可以了，下面的汤都是清亮亮的；第二步接着把汤勺轻轻放在煲好的鸡汤浮油层上面，在汤的表层上来回移动，浮油很快就粘到汤勺的底面第三步取出汤勺，用干净的布或纸巾将勺底的油擦去第四步重复以上做法23次至此，鸡汤上面的浮油，就完全；首先出油的鸡是好鸡，可以考虑放入些蔬菜比如生菜香菜什么的，做些吸油工作然后告诉你，鸡汤肯定是恶补的，如果你的身体机能容易胖，喝水也胖，根上面的油喝了胖不胖没什么关系；2在煮鸡肉时，可依个人口味放些蔬菜如土豆山药白菜香菇藕，最好那种吸油性强，能入味，煮烂后还好吃的菜~~~3把煮好鸡汤冷却后，把冷却油除去最好是再带少许汤，除去后再加热就可以了但是如果喜欢。

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2、紫菜是最好的“吸油纸”，做好的肉汤后，将一片紫菜轻轻放在汤表面上，稍等一下，等紫菜在汤表面展开后，将紫菜捞走油就会被紫菜吸走，汤随即会变清；依个人喜好，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧 5如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟，然后小火炖1个小时嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍，调味即可；怎么去除汤上的油想要去除汤上的油，那么就可以使用冰块，可以先准备一个不锈钢的汤勺，然后再把冰块放进去，把汤勺放到锅底，然后在表层绕上几个圈，这样就可以把上面的油给吸走，因为在低温环境下油是可以凝固的，这样就很。
3、可以在滚烫的鸡汤里面放一把青菜或是白菜，这样就可以用蔬菜把油吸走了。
4、放一小块生的白萝卜，要不等鸡汤凉了把表面的油拿勺子装走，其实在煲汤前把鸡皮和鸡油去调比较好。
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