1、4水一定要烧开也就是沸腾的时候把备用的螺丝放进沸腾的水里煮2分钟左右，稍微用勺来翻下螺丝以免有的地方没煮到，这个时候火大当然好，就这样盖子基本上全脱落了5炒常用的香料有八角，桂皮，苏叶等各地方风味不一；1螺丝买回家后，先让它吐泥清洗螺丝，放到盆里不停的搅拌，直到水不会浑浊2葱姜蒜辣椒，火锅底料用自己平时习惯吃的牌子就好热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香3加入火锅底料下螺丝爆炒稍微炒一下，加料酒 。
2、所需材料螺半斤泡姜两根盐适量泡辣椒小半碗干辣椒小半碗香蒜5个姜片10克香葱适量香菜适量料酒适量菜油适量炒螺丝肉的做法如下1使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒盐菜油腌制两分钟2 。
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3、1用青红椒，姜丝，蒜蓉爆炒2螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净3觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净，要每一粒螺蛳肉没有一点沙在上面4准备姜末，蒜末；老抽糖 做法 1把螺丝用盐水泡一夜可以加几滴油吐沙 2葱切段，姜切丝，蒜切片 3起油锅爆香花椒干红辣椒后加姜丝葱段蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒老抽糖盐炒熟后出锅；正宗爆炒螺丝肉的制作方法步骤如下1螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗，摘去肠杂，再加1勺盐浸泡十五分钟，清洗干净后备用2将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水3将鲜红椒姜蒜籽切粒；2锅里放入适量油，油热后放入麻椒花椒八角生姜片，干红辣椒煸出香味我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃这个看个人口味，适量增减辣椒3倒入螺丝爆炒最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝 。
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4、炒螺丝主料 螺丝又叫小田螺螺蛳两斤，一大盘的量 辅料 干红辣椒花椒 调料 大葱姜大蒜十三香盐白糖鸡精老抽生抽香醋郫县豆瓣或四川泡椒剁椒制法1买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入；炒螺丝时用的佐料和烧鱼差不多，因为有点腥味点火锅烧热后加素油，油热后78成热倒入螺丝爆炒，随即加入佐料和料酒，调整好咸淡，待螺丝头上的“衣”能掉下来就熟了，加葱起锅一碗鲜美的爆炒螺丝就出来了 。
【爆炒螺丝怎么做 爆炒螺丝怎么做好吃又简单】5、让炒螺丝好吃的方法是将螺丝浸泡几天中途多换水，直到水逐渐清澈把螺丝尾剪掉多清洗几遍，猪油下锅放入葱姜蒜八角桂皮以及香叶等大料翻炒倒入螺丝爆炒并加入料酒生抽老抽和盐等调料，翻炒均匀后再放入半袋 。
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