海参怎么去涩做海参最重要的一步,海参里的这个东西要去掉,看着就脏

海参为什么会苦原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除即把海参，放在加醋的开水中浸泡十几分钟，酸与。
估计是买的海参放碱放多了，这种海参的话品质不是很好，一般海参泡好了是没有什么其他味道的，建议买品质过硬好牌子的海参，比如威海宫品就不错，这个还是要慎用。
海参之所以称为海参，是因为它跟人参一样含有皂苷，皂苷含量高点就会发麻发涩海参发麻可以用白醋泡泡就能解决，把海参泡发好，干海参用水泡发好之后还要再用纯净水煮，煮过之后放到暖壶里闷一下，就可以食用了。
把海参焯水，这样可以去除麻味，具体做法如下需要提前准备好的材料包括海参 230克葱 3克大葱 10克姜 5克料酒 4克生抽 2克盐 3克鸡精 3克1准备大海参，洗净2切海参3海参焯水，焯水后。

文章插图
【海参怎么去涩做海参最重要的一步,海参里的这个东西要去掉,看着就脏】建议不要再吃西沙群岛海参种类很多，和市场上常见的海参不一样，首先不能排除这种海参不能吃在我国有一百多种海参，只有20多种能吃，南方尤其是西沙群岛海参种类占了我国海参的绝大部分，你这个海参有可能就是不能吃。

海参怎么去涩 做海参最重要的一步,海参里的这个东西要去掉,看着就脏

海参怎么去涩做海参最重要的一步,海参里的这个东西要去掉,看着就脏