食材：羊蛋400g 。辅料：油适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 红尖椒适量 ， 大葱白适量 。
文章插图
1、把羊蛋洗净择掉筋膜 ， 处理好后用清水洗净 。
2、从中间剖开成两瓣 ， 先纵向切几刀 。
3、然后改刀切成花状 。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出 。
5、大葱切斜段 ， 红尖椒切片 。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒 ， 大火翻炒 。
【酱羊鞭羊蛋的做法】7、葱段变色后倒进羊蛋花 ， 调进酱油和精盐大火炒熟 。
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