酸菜豆腐的做法

酸菜豆腐粉条的做法酸菜豆腐粉条做法步骤：

食材：豆腐1块、酸白菜1颗、泡发粉丝适量、山胡椒5克、大蒜4粒、小红椒4颗、猪瘦肉200克、郫县豆瓣酱1勺、一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺。

1、豆腐切成小方块，酸白菜放入清水里清洗干净后切碎，猪瘦肉切成末，大蒜去皮后切碎，小红椒洗净后切圈。

2、锅里放入半锅水，把豆腐放入焯水，放入一勺食盐，焯水1分钟后捞出待用。

3、重起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，把肉末倒进去，再倒入姜蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱快速翻炒均匀。

4、倒入酸菜和泡好的粉丝，然后加入半碗清水，开大火烧煮。

5、再倒入豆腐，放入一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺，即可。

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
酸菜臭豆腐怎么做纯素-酸菜臭豆腐锅【人参麻辣汤底】

文章插图
材料
臭豆腐 7块人参麻辣汤底酱半罐
水 1500cc 酸菜适量
杏鲍茹适量糖适量
苹果醋（白醋）适量茼蒿适量
白菜适量
做法
1这次使用的是毓秀私房酱的【人参麻辣汤底酱】
2臭豆腐使用【人参麻辣汤底酱】卤30分钟
3杏鲍菇切块后，于表面切出格纹，煎至金黄，加入臭豆腐锅中
4酸菜无需泡水，切条，使用糖与醋煮至适当的酸甜度
5 白菜加入臭豆腐锅煮软
6装盘时先在底部铺好生的茼蒿，直接冲入热汤与臭豆腐
最后在上方洒上酸菜
希望我的回答可以帮到你，望采纳。
冻豆腐炖酸菜的做法材料
酸菜 1/4颗，冻豆腐一斤，带皮猪肉 50克，葱适量，姜适量，盐 4克，
水 500ml
作法
酸白菜切成细丝。
猪肉切成片。
热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
再放入酸菜炒香。
再加水，葱姜，盐，大火烧开。
转小火盖盖炖15分钟。
然後再放入冻豆腐。
盖盖炖10分钟出锅即可。
Ps :
【酸菜豆腐的做法】冻豆腐的做法：最简单的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷冻室冻结实结块。现在天气的温度就直接把切好的豆腐放在盤子里套上保鲜袋放在室外冻结实後放入冰箱保存即可。