高温多久破坏维生素c 多高温度会破坏维生素c

【高温多久破坏维生素c 多高温度会破坏维生素c】VC 高温会被破坏的，不可以使用高温灭菌建议配置成较高浓度的水溶液使用过滤灭菌，培养基灭菌后再加入适量的维生素C的水溶液；当然会，维生素十分不稳定，在空气中容易氧化，高温会加速其氧化速度，冬天比较冷，吃冷食物对身体不好，若要在微波炉中加热水果，建议不要去皮，以减少其内部果肉部分与空气接触，减少维生素的流失。

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富含维C的水果有很多，比如橙子猕猴桃草莓柚子等维生素C是一种水溶性的维生素，对人体有很多好处，比如增强免疫力抗氧化促进铁的吸收等但是，维生素C也是一种不稳定的物质，容易受到高温光照空气等因素的影响；维生素C是一种水溶性维生素，在加热或烹饪过程中易被破坏因此，许多含有丰富维生素C的水果和蔬菜如橙子柠檬草莓西红柿菜花等最好是生吃或者稍微烹调，以充分保留其中的维生素C维生素C在酸性条件下比较稳定，而在高。

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高温维生素c会不会被破坏维生素会受到高温破坏加热光照光照长时间储存都会造成维生素的流失和分解所以在蔬菜烹调过程中，最好用大火去炒因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多例如水溶性维生素CB族等，它们是怕热的。