水煮螃蟹怎么做螃蟹水煮怎么做

这次简单介绍水煮螃蟹怎么做，以及螃蟹水煮怎么做的详情，跟着小编一起来看看吧。
水煮螃蟹怎么做

文章插图
水煮螃蟹的做法
主料：螃蟹
辅料：酱油姜醋
步骤：
1.买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2.然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

【水煮螃蟹怎么做螃蟹水煮怎么做】3.待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
水煮大闸蟹做法大闸蟹这样煮：
第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。
第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。
第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。
第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。
第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。
如何水煮螃蟹怎样做水煮螃蟹1、食材：螃蟹1000克；清水适量。
2、调料：姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。
3、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好， 5分钟后一个一个取出，用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。
4、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准) ，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

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