茄汁大虾茄汁大虾最正宗的做法

文章主要介绍茄汁大虾，以及茄汁大虾最正宗的做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
茄汁大虾

文章插图
茄汁大虾
做法：蒜末2勺番茄酱1勺生抽1勺白醋半勺蚝油5勺水
虾去脚去头开背倒一层土豆淀粉少许黑胡椒裹匀
油热倒入虾煎至两面金黄
加一块黄油倒入洋葱粒炒香
倒入调好的酱汁翻炒均匀后
撒上葱花白芝麻
正宗茄汁大虾怎么做
大虾洗净开背去虾线放入碗中，放盐、料酒等拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放玉米淀粉拌匀；大蒜切末，油锅烧至7成热，放虾肉煎至变色后捞出；锅中倒油，油锅烧至5成热，放蒜末炒香，放番茄酱、糖、盐小火翻炒均匀，放煎好的虾肉翻炒至裹上茄汁即可。
正宗茄汁大虾怎么做？
主料：
大虾400克；
辅料：
大蒜5瓣，玉米淀粉1勺，番茄酱30克，糖2勺，盐1勺；
茄汁大虾的做法步骤：
1.大虾洗净剪，开背去虾线放入碗中；
2.放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀；
3.大蒜5瓣切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾煎至变色后捞出；
4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒；
5.放入煎好的虾翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。
小贴士
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
都知道，虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。今天介绍的这道茄汁大虾想必很多人都知道，这是一道传统粤菜，很多人都喜欢吃，茄汁大虾的做法很讲究，但是步骤并不难，在家里也可以做出正宗的口味，虾肉口感鲜美，大家一起学起来吧！

茄汁大虾怎么做？第1步、大虾挑去虾线。
第2步、剪去虾头。
第3步、油温五成热下锅炸制金黄色捞出。
第4步、炸好的大虾。
第5步、锅留底油，暴香姜蒜末，放一勺番茄酱，一勺白糖，适量的盐一勺料酒炒制浓稠。
第6步、放入大虾翻炒均匀。
【茄汁大虾茄汁大虾最正宗的做法】第7步、出锅撒葱花即可。

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