萝卜心发蓝色能吃吗

白萝卜中间发蓝可以吃吗可以的，这种蓝心白萝卜，其实是白萝卜的黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失，说白了，其实就是萝卜久泡水后造成的。

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扩展资料：

白萝卜的营养功效
1、促进消化
白萝卜富含芥子油、淀粉酶、粗纤维和多种碳水化合物、氨基酸等，可以促进肠胃消化，对消化不良、口腔溃疡、恶心呕吐也有不错疗效。据广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授介绍，常吃萝卜不仅可以促进肠胃蠕动，使人体减少吸收有毒和致癌物质，预防肠癌发生，还可以预防便秘。
2、防止老化
白萝卜含有丰富的维生素C ，对于皮肤才华、黑色素色斑抵制，都有不错的效果。而白萝卜中的维生素A和维生素C ，更能有效抗氧化，起到防止动脉硬化、预防癌症的作用。
3、止咳消炎
白萝卜所含的微量元素锌丰富，可以有效提升人体免疫力、增强抗病能力，同时具有不错的化痰止咳、消炎理气的功效，尤其是和梨子搭配，更是咳嗽治疗的好食品。
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白萝卜里面发蓝能吃吗【萝卜心发蓝色能吃吗】白萝卜变蓝是否能吃要视具体情况而定，由于授粉混合或遇碱变蓝一般可以食用，而由于储存不当变蓝时一般不能食用。
遇碱变色：当被切开的白萝卜遇到碱性物质时，如刀具上沾了碱性食物的残余液体等，所含有的花青素可能会导致白萝卜里面出现变色发蓝的情况。此时应根据碱性物质的性质考虑是否能吃。如碱性物质食用后对机体无害，通常可以继续食用。
授粉混合：如白萝卜在种植的过程中，距离红萝卜、青萝卜等较近，可能会出现授粉的混合，杂交出里面发蓝的白萝卜。此类白萝卜与普通白萝卜基本相似，没有味道或性质等改变，通常是可食用的。
果实缺水：在白萝卜未被及时采摘时，或部分人群在家存放白萝卜时间过长时，水分流失也可能导致白萝卜里面发蓝变色的情况，但因水分已缩减，白萝卜的味道和口感也会降低，可不继续食用。
储存不当：如果萝卜放置时间过长或是存放不当，导致萝卜中的营养成分流失，或者发生腐坏、发霉变质等情况，导致萝卜切开后有淡蓝色，这种情况是不能食用的。因为发霉变质后，萝卜中会含有一些有害物质，对于健康不利。
需要注意的是，当通过主观味觉、嗅觉、视觉等较难判断白萝卜是否变质时，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。
白萝卜中间淡蓝色能吃吗可以吃。
萝卜里面颜色发蓝的原因有多种，可能是存放的时间过长，比如里面具有花青素成分，存放的时间长了之后，可能会伴随着氧化引起颜色发蓝，如果没有出现味道改变以及有异味的情况下，一般可以正常吃，不会对身体的健康造成影响。
萝卜蓝色的心能吃吗不能。一个白萝卜变蓝很少见，异常情况造成的色差需要注意。建议不要轻易吃这种白萝卜。异花授粉:蜜蜂采花粉时，将红心萝卜的花粉与白心萝卜的花粉混合，进行杂交。食物花青素:含花青素的白萝卜可能与其他碱性食物发生反应，变成蓝色。

不能。一个白萝卜变蓝很少见，异常情况造成的色差需要注意。建议不要轻易吃这种白萝卜。
萝卜心变蓝的原因

1.异花授粉:异花授粉是指蜜蜂采花粉时，同时得到红心萝卜和白心萝卜的花粉，杂交品种可能导致蓝心萝卜的出现。

2.食物花青素:含有花青素的白萝卜，如果和其他碱性食物放在一起，可能会发生反应，变成蓝色。

3.储存环境原因:白萝卜变蓝可能与储存条件和环境有关。很多人喜欢把白萝卜存放在冰箱里。白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，其中所含的酚类物质会变色，所以可能会变蓝。

4.失水引起的:白萝卜变蓝可能是由于采摘时间较晚或存放时间过长，萝卜本身失水较多，产生了蓝心现象。

5.防腐剂原因:有人认为白萝卜变蓝是因为一些商家为了让白萝卜长时间保存，给白萝卜加了防腐剂。

6.刀的原因:刀在切萝卜之前接触了其他蓝色的东西，然后再切萝卜，也有可能导致萝卜发蓝。
白萝卜中间发蓝能吃吗白萝卜中间发蓝最好不要吃。
正常情况下，白萝卜的中间也是白色的，如果白萝卜中间发蓝，应该是萝卜有了黑心病，所以发蓝的白萝卜最好不要吃了，吃了对身体只有坏处没有好处。
多吃白萝卜可以促进食物消化，能够清热去火，而且萝卜内有丰富的营养成分，有粗膳食纤维、淀粉酶、多种的碳水化合物。