做菜时醋没了怎么办

凉拌藕片没有白醋怎么办没有白醋，可以放些柠檬汁。

文章插图
做法如下：
主料；鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。
辅料；盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。
1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。
2、不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。
3、不等水开，藕片下锅。
4、水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。
5、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。
6、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀（不要用筷子，藕片容易断）。
7、加入白醋。
8、加入糖，颠匀。
9、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好啦！
【做菜时醋没了怎么办】10、洁白爽脆的凉拌藕片的成品图。
做减菜醋了什么办可用下法补救：
在菜肴中加入适量小苏打。
原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，
可使多余的酸味除掉。
太酸：
醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。
做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。
凉拌香菜没有醋怎么办？凉拌香菜居然没有醋可以不放
凉拌香菜，以香菜为主材料菜品。
制作方法
香菜300克、食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺
1、香菜洗净，去根去黄叶，再用凉开水清洗，捞出稍沥干。
2、香菜切成寸段；蒜姜剁成末；干红椒切成圈，椒籽保留。
3、香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。